Nee, je redt de planeet niet als je mieren eet

 

           

Al 9 jaar de beste

3000 fans,eigen youtube kanaal,fb en google lowy cremers

Ze kunnen niet meer om ons heen.

Een bijdrage door onze fan Marinus Wormeter uitUdonthani

 

Nee, je redt de planeet niet als je mieren eet, en wantsen, termieten, kevers, krekels, rupsen, sprinkhanen of libellen. Maar jeetje,

food-as-insects (1)[2]Het is opvallend: in de succesvolle Deense tv-serie Borgen wordt door de politieke hoofdrolspelers nooit buitenshuis getafeld. De strategie om de tegenpartij in een fraai restaurant met spijs en drank te verwennen alvorens hem een akkoord onder de neus te duwen, wordt in het Kopenhagen van Borgen kennelijk niet toegepast.  En dat terwijl Denemarken al enkele jaren wereldwijd een toonaangevende rol in de gastronomie speelt. En het land ook het voortouw neemt in de entomofagie:  ‘De menselijke consumptie van insecten en spinnen als voedsel.’  Het zou anders een doeltreffende metafoor zijn: de politica die haar tegenstander een pizza met krokante larven van zijdeworm voorschotelt, of hem  of hem een groentesoep met ontvleugelde sprinkhaan en nootachtige buffalowormen aanreikt.

‘Het eten van insecten en de menselijke psychologie;  die twee vormen een verhaal op zich’,

 Ik vond het weerzinwekkend om zo’n larve te eten, laat staan om mezelf toe te staan het beest te proeven en zijn smaken, textuur en aroma’s te detecteren. Maar vervolgens heb ik dezelfde larvensoort in een klassieke, zelfgemaakte muesli verwerkt. Omdat ik het beest niet meer kon herkennen kon ik de larven, die lichtjes ploffen in je mond, lekker vinden.

Om maar te zeggen: ik bereidde beide recepten zelf. Ik wist exact welke ingrediënten in deze gerechten zaten en hoe ze tot stand waren gekomen. Toch kon mijn geest pas vrij proeven toen ik het insect niet langer als een insect hoefde te zien. Raar is die reactie natuurlijk niet. In de winkel koop je mooi versneden en keurig verpakt lams-of rundvlees zonder dat het dier erachter ook maar enigszins verschijnt . Als het dier, eender welk, in de winkel zichtbaar zou zijn, zou de mens minder vlees eten.  Hoe dichterbij de voedselcyclus, hoe meer respect een mens voor het dier heeft. En uiteindelijk is dat juist  wat de Westerse wereld  – mens en ecologie –  nodig heeft: een dalende vleesconsumptie.  Het zou – voor de samenleving, niet voor de commercie –  dus beter zijn om de beesten niet omfloerst voor te stellen.

 Anderzijds: wat is honing anders dan het braaksel van de bij? Toch moet ik zeggen dat mijn aanvankelijke afkeer van insecten niet lang heeft stand gehouden.

Eenmaal op reis veranderen de omstandigheden onmiddellijk. In het Amazonewoud, in de bergketens of vlaktes van Kenia of bij stammen in Thailand voelt insecten eten heel natuurlijk en vanzelfsprekend aan.

Oh, als ik denk aan de Mexicaanse escamoles, larven van een specifieke miersoort die zich aan de wortels van een cactus hechten!

Maar ja als echte Nederlandse ex horeca ondernemer  prefereer ik zelf toch liever een lekkere malse biefsteak

Chateau Briand  met champignons en heerlijke saus boven al die insecten.

Met dank aan onze Sponsors.

 

 

       poolbiljart Meetingpoint Sampan Udonthani

Vooral uw PC problemen 2e Floor Central Plaza

Resort and swimmingpool and Fishing pool

Bed and Breakfast Honnybee 400 thb  for 1 night .

Leeya resort swimming and fishing.

 

Gold filler  jksuradee chonburie

Kamer huur per dag,per maand per uur .Honnybee Soi Donudom Udonthani

Bemiddeling  bij koop of verkoop goederen via  gratis advertentie op deze weblog.

Indien u ook een sponsor wil worden dan hier infomeren.

lowy.cremers.senior@gmail.com